印西には広大な黒大豆畑があります。
オーナー制度を設け栽培は印西市に委託し、収穫は自分たちで行うという珍しい方式です。現在は定員に達しているとのことで、新規の募集はいまのところ無いそうです。
本年度の収穫に行ってきました。
場所はここ
列ごとに立てられた番号札。400区画あります。
オーナーはこの列単位で契約し、収穫権利を得ます。
とにかく広いので自分の列に行くまでが一苦労。
房ごと刈り取ります。
丸々太った実。いい感じに泥もついてて、これは美味そう！
ひとつひとつ房からもぎ取ります。けっこー時間かかります・・。早く食べたい！
私が収穫したときはまだ他の列は残っていました。これ収穫忘れてる人とかいるんじゃないかな。ちょっと心配・・。
畑を後にします。
洗いざらしのまま煮ます。煮る時間が長いとブヨブヨ、短くてもカチカチ。
ちょうどいい頃合いで引き上げます。
黒大豆というだけあって、実は褐色を帯びています（中段の4粒）。
皮をむくとツヤツヤの実が現れます（下段の3粒）。
プリプリしてて、普通の枝豆よりもちょっとビターで断然味わい深いです。止まらなくなる美味しさ。ごちそうさまでした！